Это мой личный фаворит: Dive into HTML5
Этот тоже хорош: http://slides.html5rocks.com
Первый - чисто HTML5, второй - HTML5, CSS3 и новый JS API в одной презентации, но это тоже довольно круто.
Если вам нужно узнать, что можно сделать с HTML5 и CSS3, вы можете взглянуть на HTML5-демонстрацию Apple.