Механизм приложений Google преобразует входящую электронную почту в POST для вашего приложения:
http://code.google.com/appengine/docs/python/mail/receivingmail.html
Вы можете обрабатывать электронные письма непосредственно в движке приложения или написать обработчик, который обращается к другому вашему сайту:
http://code.google.com/appengine/docs/python/urlfetch/overview.html
Вы можете запустить Postfix или другой почтовый сервер, настроить его на прием соответствующей электронной почты, а затем перенаправить почту команде, которая отправляет данные POST (используя CURL или другую структуру).
Правильно использовать SMTP в качестве сервера нетривиально. Контроль доступа еще сложнее. Я бы сказал использовать настоящий SMTP-сервер.