Самый стандартный способ установки размера шрифта в HTML / CSS

Я работаю с HTML / CSS в течение многих лет, но я хотел бы кое-что прояснить по поводу установки размеров шрифта. Какой формат лучше всего подходит для вашего шрифта?

Обычно я устанавливаю размер шрифта в процентах, а затем использую em, чтобы изменить его вверх или вниз.

Это самый стандартный способ сделать это? Я видел шрифты, объявленные в пикселях, точках, с относительными ключевыми словами, такими как «больше» или «меньше», я видел, как они задаются в виде процентов и т. д.

Итак, что является наиболее стандартным? Самый стандартный - лучший? есть ли какие-либо исследования, подтверждающие это?

Спасибо,