Это особый способ защитить таблицу. В некоторых случаях это может иметь смысл, хотя обычно вы хотите предоставить некоторое окно видимости, чтобы пользователи не следили за их воздействием на данные.
Чтобы полностью реализовать базу данных только для записи, используйте хранимые процедуры. Процедуры могут иметь полный доступ к базе данных, и пользователям может быть предоставлен доступ только к хранимым процедурам.