Когда подходят побитовые операции

Я знаю основную предпосылку того, что такое побитовые операции (хотя я был бы признателен за объяснение "для чайников"); однако я не знаю, когда уместно использовать эту технику.

Я понимаю, что старые архитектуры ЦП могли выполнять побитовые операции быстрее, чем другие операции , и поэтому было полезно знать, как их использовать. Учитывая, что это уже не так; целесообразно ли их выполнять, и если да, то с какой целью и при каких условиях? (Меня особенно интересует контекст C #, но я рад получить общие ответы)