>>> datetime.datetime.now().strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S")
'2011-11-03 18:21:26'
Лучшим вариантом будет локализованные строки для каждого языка, а затем использовать эти строки на экранах вместе с изображениями.
Вы также можете иметь локализованные изображения, но, как вы сказали, это увеличит размер приложения.
Подробнее о локализации Xamarin.Forms можно прочитать здесь
.