Что такое XMPP и как его использовать в приложении чата iOS?

Я хочу создать клиентское приложение чата для iPhone. Я читал, что фреймворк XMPP - один из лучших для этого. Однако я не нашел много материала по этому поводу, только XMPPFramework в Google Code и подробности о нем в вики.

Может ли кто-нибудь объяснить, что такое XMPP и как мы можем использовать его в нашем приложении чата? Есть ли какие-нибудь учебные пособия или фрагменты кода, демонстрирующие его использование?