Группа Omni также выпустила код, который может стать началом редактора форматированного текста.
http://github.com/omnigroup/OmniGroup/tree/master/Frameworks/OmniUI/iPad/Examples/TextEditor/
На основе основного текста.
Такого не существует, вам придется создать его самостоятельно. Есть примеры использования Core Text, если вы просто знаете, где искать. Например, I7CoreTextExample является одним из таких примеров.