Как проверить все записи в диалоговом окне «Выбор»?

Вы можете использовать событие mouseenter .

И вам не нужно использовать весь этот код, чтобы проверить, является ли этот элемент option.

Просто используйте синтаксис .on() , чтобы делегировать элемент select.

$(document).ready(function(event) {
    $('select').on('mouseenter','option',function(e) {
        alert('yeah');
        // this refers to the option so you can do this.value if you need..
    });
});

Демо на http://jsfiddle.net/ AjfE8 /