Я ищу механизм Wiki, который является:
Своего рода соединение между MediaWiki и версией с открытым исходным кодом Google Docs, где несколько пользователей видели редактирования друг друга в режиме реального времени.
Есть ли такой современный зверь?
Я думаю, вы уже ответили на этот вопрос - Google Wave или Google Docs являются крупными игроками здесь, хотя есть и много других.
С точки зрения вики, большинство вики написаны с расчетом на относительно неглобальные изменения (более крупные куски, чем обычно встречаются в совместной работе). Возможно, его там нет, и он просто ждет, пока кто-то вроде вас напишет его ;)
.Не видел, но вы можете создать его на основе Sobby/Gobby.