(.*) вместо (.*?)

Предположим, что у нас есть это содержимое HTML, и мы готовы получить Content1, Content2.. с регулярным выражением.

<li>Content1</li>
<li>Content2</li>
<li>Content3</li>
<li>Content4</li>

Если я использую строку ниже

preg_match_all('/<li>(.*)<\/li>/', $text, $result);

я получу массив с одной строкой, содержащей:

Content1</li>
<li>Content2</li>
<li>Content3</li>
<li>Content4

И при помощи этого кода:

preg_match_all('/<li>(.*?)<\/li>/', $text, $result);

я получу массив с 4 строками, содержащими Content1, Content2...

Почему (.*), не работает, так как это означает match any character zero or more times