Правильный AddType для php - application / x-httpd-php
AddType application/x-httpd-php .php
AddType application/x-httpd-php-source .phps
Также убедитесь, что ваш php-модуль загружен
LoadModule php5_module modules/mod_php55.so
Когда вы настраиваете apache затем попытайтесь просмотреть страницу с помощью другого браузера. - у меня были дни, когда хром упорно кэширует результат и сохраняет загрузку исходного кода в то время как в другом браузере, это просто прекрасно