Кодировка строк C # по умолчанию

У меня возникли некоторые проблемы с кодировкой строк по умолчанию в C #. Мне нужно прочитать строки из определенных файлов / пакетов. Однако эти строки включают символы из диапазона 128–256 (расширенный ascii), и все эти символы отображаются как вопросительные знаки вместо правильного символа. Например, при чтении строки она может выглядеть как "S? MeStr? N?" если строка содержала расширенные символы ascii.

Теперь, есть ли способ изменить кодировку по умолчанию для моего приложения? Я знаю, что в java вы можете определить набор символов по умолчанию из командной строки.