Как создать массив верхнего уровня во вложенных данных

это так просто, вы можете взять его по запросу:

DECLARE @str NVARCHAR(MAX)='ControlID_05436b78-04ba-9667-fa01-9ff8c1b7c235,3'
SELECT LEFT(@str, CHARINDEX(',',@str)-1),RIGHT(@str,LEN(@str)-(CHARINDEX(',',@str)))