См. ниже фрагмент кода. Этот код учитывает только счастливый поток. Измените в соответствии с вашим требованием
public static String[] splitWithEscape(final String str, char split,
char escapeCharacter) {
final List<String> list = new LinkedList<String>();
char[] cArr = str.toCharArray();
boolean isEscape = false;
StringBuilder sb = new StringBuilder();
for (char c : cArr) {
if (isEscape && c != escapeCharacter) {
sb.append(c);
} else if (c != split && c != escapeCharacter) {
sb.append(c);
} else if (c == escapeCharacter) {
if (!isEscape) {
isEscape = true;
if (sb.length() > 0) {
list.add(sb.toString());
sb = new StringBuilder();
}
} else {
isEscape = false;
}
} else if (c == split) {
list.add(sb.toString());
sb = new StringBuilder();
}
}
if (sb.length() > 0) {
list.add(sb.toString());
}
String[] strArr = new String[list.size()];
return list.toArray(strArr);
}