Примеры для Entity Framework 4: сопоставление POCO с базой данных EAV?

Наш клиент рекламирует товары, но атрибуты товаров сильно отличаются друг от друга. Товаров почти столько же "

1. Есть какие-нибудь примеры того, как кодировать EF для сохранения POCO в базах данных EAV (где у вас есть таблица имен полей и таблица данных)?
2. Должны ли мы просто выбросить базу данных и написать «обычные» таблицы для всех этих старых клиентов, учитывая, что у нас время от времени происходят изменения?

Нормальный, конечно, относится к Нормальной форме Бойса Кодда.
Мы обработали старую базу данных, добавив ее структуру в программное обеспечение, а затем сопоставив с POCO. в репозитории.