редактируемая кодировка и при редактировании превращается в &

Я использую jeditable и имею некоторые проблемы с кодировкой. Если я введу & , сохраню, а затем попытаюсь отредактировать, он будет отображаться как и .

Легко воспроизводится здесь: http://www.appelsiini.net/ projects / jeditable / default.html

Отредактируйте текстовое поле Normal и введите &&& , сохраните, а затем отредактируйте снова, и вы увидите это. Как я могу это исправить?