использование капитализации в collection_select

Если на это уже был дан ответ Я не могу его найти.

У меня есть следующее:

= f.collection_select :sex_id, @sexes, :id, :name

и это в контроллере:

@sexes = Sex.all

все полы хранятся в нижнем регистре, например:

id|name
 1|steer
 2|heifer
 3|holstein

Мне нужно, чтобы они выводились с заглавными буквами:

Steer
Heifer
Holstein

Я пробовал:

= f.collection_select :sex_id, @sexes, :id, :name.capitalize
= f.collection_select :sex_id, @sexes, 'id', 'name'.capitalize

, но они не работают, и я действительно не ожидал, что они будут, но мне пришлось попробовать их перед публикацией этого сообщения.