Какое-либо тело может помочь мне в понимании если план выполнения относительно функций, кэшируемых в SQL-сервере?
Какой-либо ресурс онлайн для этого?
Да, они попадают в кэш плана выполнения.
DMV sys.dm_exec_query_plan покажет план для данного дескриптора плана. Цитата оттуда:
Планы запросов для различных типов Пакеты Transact-SQL, например специальные пакеты, хранимые процедуры и пользовательские функции, кэшируются в область памяти называется планом кеш. Каждый кешированный план запроса идентифицируется уникальным идентификатором называется дескриптором плана. Вы можете указать этот план обрабатывать sys.dm_exec_query_plan динамический представление управления для получения план выполнения для конкретного Запрос или пакет Transact-SQL.