Иерархические данные - Модель вложенного набора: MySql

Я только изучаю, как реализовать модель вложенных множеств, но все еще не понимаю, какой ее аспект связан с элементами, которые могут быть частью нескольких категорий. Учитывая приведенный ниже пример, взятый из ЗДЕСЬ и отражающий многие другие примеры, с которыми я столкнулся ...

Как избежать дублирования в БД при добавлении яблок, поскольку они разноцветные (т.е. Красный, желтый, зеленый)?