Установка Kendo Grid значений выбранного элемента не будет запускать обновление

Для типа String:

firstNameColumn.setCellValueFactory(cellData -> cellData.getValue().firstNameProperty());

Если вы хотите использовать IntegerProperty или DoubleProperty, setCellValueFactory(...) должен иметь дополнительный asObject():

ageColumn.setCellValueFactory(cellData -> cellData.getValue().ageProperty().asObject());

Это необходимо из-за плохого дизайнерского решения JavaFX.

Источник и кредиты