Как применить условия к данным, поступающим с труб

с использованием Доллар должен быть простым:

// "0123456789" + "ABCDE...Z"
String validCharacters = $('0', '9').join() + $('A', 'Z').join();

String randomString(int length) {
    return $(validCharacters).shuffle().slice(length).toString();
}

@Test
public void buildFiveRandomStrings() {
    for (int i : $(5)) {
        System.out.println(randomString(12));
    }
}

выводит что-то вроде этого:

DKL1SBH9UJWC
JH7P0IT21EA5
5DTI72EO6SFU
HQUMJTEBNF7Y
1HCR6SKYWGT7