Как проанализировать анонимный массив JSON в Java, чтобы получить значение ключа JSON в Java?

как насчет этого?

public class MyClassTest {

    MyClass myClass = new MyClass();
    Dao dao = Mockito.mock(Dao.class);

    public void testMyMethod() {

        Field field = myClass.getClass().getDeclaredField("dao");
        field.setAccessible(true);
        field.set(myClass, dao);
        //Do the test...
    } 
}

EDIT: Как упоминалось в комментариях, это предполагает, что вы не меняете имя поля dao. Тогда может быть хорошей идеей получить все поля Field[] fields = myClass.getClass().getDeclaredFields(); и перебрать их, получив поле (ы) типа Dao. Затем, как описано выше. Таким образом, ваш тест больше не зависит от имени вашего поля.