Выберите ячейку в ряду данных, на вкладке «Параметры сводной таблицы» щелкните «Настройка» для этого поля, щелкните вторую вкладку «Макет», затем установите флажок «Показывать метки для отсутствующих данных». Кажется, это работает - вплоть до включения 29 февраля на каждый год. Нужно исследовать это еще немного.