Простой способ перезаписать основную CSS jQuery-UI?

Я чувствую, что это - глупый вопрос, но я всегда нахожу что изменение определенных атрибутов CSS быть стычкой при работе с jQuery. Скажем, я определяю элемент как ОБЪЕКТ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОГО ИНТЕРФЕЙСА JQUERY (как автоматическое заполнение или datepicker), как я иду об изменении CSS, не имея необходимость идти на сайт UI и создавая мою собственную тему?

Например, я нахожу, что размер шрифта по умолчанию календаря, чтобы быть довольно большим, таким образом, я часто должен находить содержание отделения, создал jQuery, и затем добавьте a font-size: 14px !important; если я хочу, чтобы стиль был применен, или иначе он превзойден определением jQuery (так как это является намного более выборочным).

Решение делает мои правила более выборочными, или я пропускаю что-то действительно очевидное?