Влияет ли (максимальная) длина поля базы данных на производительность?

В моей компании у нас есть устаревшая база данных с различными таблицами и, следовательно, со многими-многими полями.

Многие поля имеют большие ограничения (например, NVARCHAR (MAX) ), которые никогда не достигаются.

Не влияет ли произвольное увеличение максимальной ширины полей в 2–3 раза по сравнению с обычно вводимой величиной на производительность?

Как сбалансировать производительность с длиной поля? Есть ли баланс?