Tmpfs (linux / ubuntu) находится на диске или оперативной памяти?

Пожалуйста, посмотрите пример MathSymbols .

• Сначала вам нужен шрифт, который поддерживает нужные символы. Кстати, FreeSans.ttf - такой шрифт. Затем вам нужно использовать правильную кодировку.
• Вы используете UNICODE, поэтому вам нужно Identity-H в качестве кодировки.
• Вы также должны использовать такие обозначения, как \u2208, \u2229, \u2211, \u222b, \u2206. Это не обязательно, но это хорошая практика.

Вот как это делается:

public static final String DEST = "results/fonts/math_symbols.pdf";
public static final String FONT = "resources/fonts/FreeSans.ttf";
public static final String TEXT = "this string contains special characters like this  \u2208, \u2229, \u2211, \u222b, \u2206";

public void createPdf(String dest) throws IOException, DocumentException {
    Document document = new Document();
    PdfWriter.getInstance(document, new FileOutputStream(dest));
    document.open();
    BaseFont bf = BaseFont.createFont(FONT, BaseFont.IDENTITY_H, BaseFont.EMBEDDED);
    Font f = new Font(bf, 12);
    Paragraph p = new Paragraph(TEXT, f);
    document.add(p);
    document.close();
}

Результат выглядит следующим образом: math_symbols.pdf

[/g4]

Важно: вы всегда должны использовать самую последнюю официальную версию iText. iText 4.0.2 является не официальной версией.