Ошибка 400 неверного ответа в AJAX Post Method

Использование первого не является по своей сути более безопасным, чем последнее, вам необходимо дезинформировать ввод, является ли он частью массива параметров или простой переменной. Поэтому я не вижу ничего плохого в использовании последней формы с $table, если вы убедитесь, что содержание $table безопасно (alphanum plus underscores?) Перед его использованием.