Категория хранилища данных по сравнению со Строкой: каково различие?

Рассмотрение Категории, кажется, что это - в основном Строка. Мне не удается видеть любые преимущества использования Категории по Строке.
Каково различие, и почему я использовал бы Категорию вместо Строки?