Я не могу просмотреть свою таблицу, которую я только что создал? Я не могу понять, почему

Используя мою утилиту delay (см. здесь: https://stackoverflow.com/a/24318861/341994 ), перепишите вот так:

@IBAction func btnSignIn(sender: AnyObject) {
    startActivityIndicator()
    delay(0.1) {
        if validateEmailAddress(txtEmailAddress.text!) == false {
        // ... everything else goes here ...
    }
}

задержка дает индикатор активности шанс появиться и начать вращаться.