Только Safari: поле заголовка запроса Авторизация не разрешена Access-Control-Allow-Headers

Просто добавьте третий вариант:

require(doBy)
summaryBy(Frequency~Category, data=yourdataframe, FUN=sum)

EDIT: это очень старый ответ. Теперь я бы рекомендовал использовать group_by и суммировать из dplyr, как в ответе @docendo.