Вы могли бы начать свой собственный проект, но я думаю, вам лучше работать в проекте с открытым исходным кодом, вы можете найти много на http://sourceforge.net
Например , у меня есть проект класса аутентификации пользователя PHP http://uflex.sourceforge.net , и такой же парень, как вы, создает для него демонстрационное приложение. По мере того, как он получает новый проект в своем портфолио, мы оба получаем кредиты за свою работу, а я могу продемонстрировать свой класс PHP.
Поспрашивайте немного, и вы найдете множество возможностей в местных благотворительных организациях, клубах, общественных организациях и других общественных мероприятиях. У них обычно есть некоторые интересные, эээээ ... требования, которые вы можете использовать для демонстрации своего технического мастерства.
Однако будьте готовы узнать о человеческих отношениях больше, чем вы рассчитывали. Это, вероятно, даже более ценный опыт, который вы получите от этого. Также здорово создать сеть, которая поможет вам в поиске работы.
Некоторые быстрые простые сайты также являются хорошим началом для ваших проектов. Вы можете попробовать создать собственную CMS, которую клиент или вы можете использовать для создания веб-присутствия.
Есть ряд предприятий, которым нужно только присутствие в Интернете, то есть им не нужны модные глупые сайты, которые являются копиями facebook или чем-то в этом роде. Им просто нужна какая-то веб-визитка, и вы можете ориентироваться на эти компании. Сделайте для них CMS, которая создает статические страницы, как wordpress или что-то в этом роде, чтобы они могли настраивать ее самостоятельно (с вашим дизайном в качестве бонуса)
Вы также можете создать несколько простых сайтов электронной коммерции для предприятий, которые продают что-то для начинающих. .