mod_deflate или mod_gzip, который должен использоваться?

Вы должны прочитать « Сжатие веб-контента с помощью mod_gzip и mod_deflate » Стивена Пьерчалы.

С прагматической точки зрения я предлагаю mod_deflate , потому что он прост в настройке, хорошо документирован и активно поддерживается. Кроме того, для вашего сервера более чем вероятно доступна предварительно скомпилированная версия mod_deflate . Apache может даже поставляться с mod_deflate , как в случае с установщиком Windows и пакетом Debian apache2.2-bin .