Часовой пояс является частью среды процесса. Изменение глобального часового пояса для вашей системы влияет только на новые процессы.
См. Также Как установить часовой пояс java.util.Date?:
Имейте в виду, что объекты java.util.Date не содержат информацию о часовом поясе сами по себе - вы не можете установить часовой пояс для объекта Date. Единственное, что содержит объект Date, - это количество миллисекунд с момента «эпохи» - 1 января 1970 года, 00:00:00 UTC.
Как показывает ZZ Coder, вы устанавливаете часовой пояс для объекта DateFormat , чтобы указать, в какой часовой пояс вы хотите отображать дату и время.
blockquote>