Извлечение данных из файла excel (и ods) по URL-адресу

Есть ли способ обработать данные формы post в контроллере Web Api?

Обычный подход в ASP.NET Web API должен представлять форму как модель, поэтому форматер форматов мультимедиа десериализует его. Альтернативой является определение параметра действия как NameValueCollection:

public void Post(NameValueCollection formData)
{
  var value = formData["key"];
}