Вам не нужно осваивать React, но вы должны иметь хотя бы некоторые знания React, так как они оба построены на React, а ход работы в значительной степени основан на способе выполнения React. вещи.
Обязательно ознакомьтесь с официальным руководством по React , если ничего кроме того, прежде чем изучать Gatsby или Next.js, это действительно поможет вам понять, что вы делаете и почему вы это делаете, а не слепо копировать. и вставлять код из их примеров, не зная, что это значит.