Отслеживание изменений в таблице

Мой коллега по работе задал мне вопрос, на который я не могу ответить (из-за большой неопытности), который связан с отслеживанием изменений соответствующих полей в таблице.

Итак, представьте, что у нас есть 3 таблицы по 20 полей в каждой. Давайте рассмотрим для этого примера, что каждая из этих таблиц имеет 2 поля, одно с именем LastUpdatedOn, а другое с именем LastUpdatedBy.

Если бы мы хотели отслеживать изменения в этих трех таблицах, но только для пары конкретных полей, не создавая для каждой из них таблицу истории, содержащую их последнюю версию до их обновления, как мы могли бы отслеживать изменения в этих соответствующие поля и по-прежнему оставить его общим?