Если вам нужно получить json из php, отправляющего специальную информацию, вы можете добавить это header('Content-Type: application/json');
, прежде чем печатать любую другую вещь. Итак, вы можете распечатать custome echo '{"monto": "'.$monto[0]->valor.'","moneda":"'.$moneda[0]->nombre.'","simbolo":"'.$moneda[0]->simbolo.'"}';