Как объяснялось много раз раньше, iText 5 не поддерживает хинди. Мы зафиксировали это в iText 7, и мы выпустили эту версию в Индии на Great Indian Developer Summit .
iText 7 имеет специальное дополнение, названное pdfCalligraph , и как только вы включите это дополнение, Devaganari и Tamil будут отображены правильно. Пожалуйста, прочтите главу 2 «iText 7: Building Blocks» (прокрутите страницу в конце главы), чтобы узнать, как работает надстройка pdfCalligraph. Вы можете получить бесплатную пробную версию pdfCalligraph здесь .
В настоящее время поддерживаются Devanagari, Tamil и Arabic. Поддержка других систем написания будет добавлена по просьбе платежных клиентов.