Как символы передаются в форме?

 Я был  работая с формами, вы увидите, что тег   кодирует текст, который будет вводиться в текстовой области.  Дело в том, что метод кодирования, используемый для хранения файла, не работает. 
 Я видел, что если набранный символ не является частью кодировки, указанной в  , на символ будет  ссылка  (& # D;) 
 Я предполагал, что форма отправляла последовательности байтов из указанной кодировки.
Потому что, если я наберу символ, какой бы он ни был, это будет байт, который будет интерпретировать кодировка. 
 Например, с  
я ввожу в форме символ  "¥" 
 Этот символ не является частью кодировки, но он должен отправлять как байт позиции, которую он представляет  A5 , независимо от того,  может быть представлен (это обычно создается любым редактором). 
 Но нет, форма не отправляет его как байт, а символ  ссылается на . 
 Код: 
  index.php : 



    


    

    
Submit

 encode.php : 

    


 Результат в исходном коде: 
string(6) "¥"
 Примечание: я тестировал изменение кодировки, используемой для хранения файла. 
 в   index.php :
Независимо от того, какая кодировка используется для хранения файла, форма всегда будет отправляться соответственно с атрибутом  accept-charset = ""  или с    тег, если  accept-charset = ""  не указан. 
 И с  encode.php :
Строка никогда не кодируется файлом.  Может быть обработано и представлено, но кодировка, используемая для хранения файла, не имеет к этому никакого отношения.