Каким условиям должен соответствовать размер изображений iconUrl с API chrome.notifications для правильного отображения?

Исходная настройка для элементов flex - min-width: auto. Это означает, что элемент гибкости по умолчанию не может быть меньше его содержимого.

Вы можете переопределить этот параметр с помощью min-width: 0 или overflow с любым значением, отличным от visible. Добавьте это в свой код:

.plot-col {
    min-width: 0;
}

Пересмотренный скрипт

Дополнительная информация: Почему не сгибается элемент с уменьшением размера содержимого?