загруженный словарь yaml как строки без кавычек и скобок в шаблоне jinja

Я думаю, что проблема в том, что переменная, которую вы пытаетесь отобразить, является массивом - и jinja отображает его как таковой. Но вы хотите, чтобы оно отображалось как единое значение, а это не так.

Вы должны попытаться отобразить переменную как массив, используя цикл for: http://jinja.pocoo.org/docs/2.10/templates/