Вы хотите прочитать это - IEEE 754-1985
Фактический стандарт - здесь
Передача args для файла dockerfile, а затем связанная с ним по переменной TARGETOS.
CMD:
export TARGETOS=windowsservercore-1803
docker-compose build
docker-compose.yml:
f2]
Файл докеров:
ARG TARGETOS
ENV TARGETOS ${TARGETOS}
# do things based on TARGETOS arg
# RUN if [ ${TARGETOS} = "windowsservercore-1803" ]; then \