Цель обучения?

Для чего нужна инструкция les при сборке?

Почему нам нужно загрузить es сегмент и регистр? В книге приведен следующий пример:

les    bx, p           ; Load p into ES:BX
mov    es:[bx], al     ; Store away AL

Зачем нам нужно загружать es и bx в данном случае?

Также зачем мы используем es:[bx]? Если p указывает на 100h в памяти, не так ли es и bx 100h = 200h (bx+es)?