Для цикла для PowerShell

Я вижу пару проблем с вашим кодом PowerShell:

• Set-Location не возвращает никакого вывода, поэтому переменная $database пуста.
• foreach ($database in $database) Вы используете ту же переменную, что должен удерживать список баз данных как переменную цикла. Используйте переменную как переменную цикла. Кроме того, поскольку $database пуст (см. Выше), PowerShell просто пропустит цикл.
• Вам нужно извлечь имена базы данных из вывода psql, иначе вы получите всю строку (включая информацию о владельце, кодировке и т. д.).
• «Магический оператор» --% останавливает PowerShell от разбора остальной части командной строки, поэтому ваша переменная $database в имени выходного файла не будет
• Вы не указали имя базы данных в командной строке pg_dump.

Измените код на что-то вроде этого:

Set-Location 'E:\Exxellence\PostgreSQL\9.5\bin'
$databases = (.\psql -U postgres -l) -match '^ \S' | ForEach-Object {
    ($_ -split '\s+\|\s+')[0].Trim()
} | Where-Object {
    $_ -match '^(beheer|forms|loket|kcs|mo|alfresco)$'
}

foreach ($db in $databases) {
    .\pg_dump -h localhost -p 5432 -U postgres -F c -b -f "${db}.backup" $db
}

или вот так:

Set-Location 'E:\Exxellence\PostgreSQL\9.5\bin'
(.\psql -U postgres -l) -match '^ \S' | ForEach-Object {
    ($_ -split '\s+\|\s+')[0].Trim()
} | Where-Object {
    $_ -match '^(beheer|forms|loket|kcs|mo|alfresco)$'
} | ForEach-Object {
    .\pg_dump -h localhost -p 5432 -U postgres -F c -b -f "${_}.backup" $_
}

, и он должен делать то, что вы хотите.

Примечание. Фильтр для имен базы данных предполагает, что это точные имена. Если это только частичные имена, измените строку на $_ -match 'beheer|forms|loket|kcs|mo|alfresco'.