Какова цель наборов данных?

Я хочу понять назначение наборов данных, когда мы можем напрямую связываться с базой данных, используя простые операторы SQL. Кроме того, какой способ лучше? Обновить данные в наборе данных и затем сразу передать их в базу данных или обновить базу данных напрямую?