Как взять набор объектов Date и отобразить частоту, основанную на времени суток, используя ChartJS

Вы должны использовать данные следующим образом:

  var data = [0, 0, 0, 3, 0, 5, 11, 4, 6, 12, 33, 12, 0, 0, 40, 3, 0, 5, 11, 21, 6, 12, 10, 12 ];

  var labels = ['00:00', '01:00', '02:00', '03:00', '04:00', '05:00', '06:00', '07:00', '08:00', '09:00', '10:00', '11:00',
    '12:00', '13:00', '14:00', '15:00', '16:00', '17:00', '18:00', '19:00', '20:00', '21:00', '22:00', '23:00', '24:00'
  ];

с этими параметрами работают хорошо:

var options = {
responsive: true,
legend: {
  display: false
},
scales: {

  yAxes: [{
    ticks: {
      beginAtZero: true,
      callback: function(value) {
        if (Number.isInteger(value)) {
          return value;
        }
      }
    }
  }]
}
 };