В чем разница между словом и байтом?

Я провел некоторое исследование. Байт - это 8 бит, а слово - наименьшая единица, к которой можно обратиться в памяти. Точная длина слова варьируется. Я не понимаю, какой смысл в байте? Почему бы не сказать 8 бит?

Я задал этот вопрос профессору, и он сказал, что большинство машин в наши дни имеют байтовую адресацию, но что тогда делать со словом?