Модели без доступа к базе данных в symfony2

В настоящее время я изучаю, как использовать фреймворк symfony2 .

Изучая поваренную книгу , я начинаю понимать, как все сочетается друг с другом.

Однако у меня есть 2 вопроса относительно сущностей, которые, как мне кажется, являются моделями в шаблоне MVC:

• В документации, кажется, много говорится о сущностях, использующих доктрину как ORM. Если у меня есть сущность / модель, для которой не требуется ORM, считается ли это «сущностью»?

• В большинстве учебных пособий, которые я видел, сущности часто все помещаются в папку под названием «сущности» в пакете приложения. Я чувствую, что со многими сущностями в приложении это может стать довольно беспорядочным и неорганизованным. Как я могу группировать и организовывать объекты?

Ура :)