Как отобразить массив в алфавитном порядке с помощью PHP?

У меня есть массив, который уже содержит все значения в алфавитном порядке:

Alligator
Alpha
Bear
Bees
Banana
Cat
Cougar

Теперь я просто хочу перечислить первую букву, с которой начинается каждое из них, как показано выше:

A
---

Alligator
Alpha

B
---

Bear
Bees
Banana

C
---

Cat
Cougar

etc...

Как это можно сделать?